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【歓喜】サンマ豊漁！不漁続きで“高級魚”から一転、価格が200分の1に「8月いっぱいじゃないかなと…」 (FNNプライムオンライン)
串打ちし、振り塩をして火にかけるのは、19日に仕入れたばかりの新鮮なサンマです。滴り落ちる脂が食欲をそそります。豊洲市場に今シーズン初入荷された北海道産のサンマ。庶民の味だったはずが、近年の不漁続きでいわば“高級魚”になってしまいました。さかな亭・沢登繁隆店主： （去年は）高かったし量もなかった。1カ月...
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一見すると、秋刀魚が資源回復した！と喜んでしまいそうですが、これまでと違う漁場を見つけたとか、台風で本州に運べなかったから価格が安かったとか、いろいろ紐解きながら理解しないと、結果取り過ぎて、回復のきっかけの資源を失うことになる気がします。