皆さん、こんにちは！
本日開催された「THE BLUE DINING vol.3」 の速報レポートをお届け✨
Chefs for the Blue代表の佐々木ひろこさんの進行のもと、特別ゲストとしてパタゴニア プロビジョンズのディレクター近藤勝宏さん、そしてC-Blueメンバーで【ドンブラボー】のオーナーシェフである@平 雅一さんをお迎えし、「美味しくイワシを味わおう！」をテーマに、みんなでイワシの美味しさやその重要性について学び、料理を楽しむ時間となりました😊
そして平シェフの手がけたイワシ料理は、まさに絶品でした！
【パタゴニア プロビジョンズのカタクチイワシを使用した新商品とレモンのピザ】
レモンの爽やかさと、パタゴニア プロビジョンズの少しスパイシーなカタクチイワシが絶妙に組み合わさった味わいが、本当においしかったです。
※今回のイベントで使用したパタゴニア プロビジョンズの新商品はこちら
【マイワシのロザマリーナパスタ】
こちらは平シェフ自家製のロザマリーナを用いたパスタです。
しらすで作りがちなロザマリーナですが敢えてマイワシで作ったこだわりの一品です。
辛味が強いロザマリーナとカボスクリームパスタとの組み合わせが濃厚なのに爽やかで夏にぴったりでした！
会の終盤は質問タイムと交流時間に🤗
「イワシは小さい魚だから幼魚だと思い込んで食べるのをためらっていたのですが、実は成魚だったんですね！」という驚きの発見や、パタゴニア プロビジョンズが海を守りながら、どのように持続可能なプロダクトを作っているのかも熱い話題に。
活発な意見や質問が飛び交う時間となり、コミュニティメンバー同士積極的に交流いただくことができました。
何より嬉しかったのは、参加者の皆さんが「イワシって美味しい！」と感じてくれたこと。また美味しさだけでなく、深く考える時間を共有できたことが最高でした。
今回の「THE BLUE DINING」の詳細なレポートは、広報の @まほ から改めてお届けしますね🤗
@jiji @のざ @Suzy @えいすけ @よこはま @Kazu @-- @そう
本日はご参加いただき本当にありがとうございました！！
次回も、みんなで学び、美味しく味わう「THE BLUE DINING」を企画しますのでお楽しみに🐟✨
2024/08/21 02:56
THE BLUE DINING vol.3 速報レポ
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THE BLUE COMMUNITY
サステナブルな海を目指そう…大切な海の恵みをこの先もずっと楽しむために、漁業者の努力はもちろんのこと、資源や環境が管理された漁業で漁獲される魚、環境負担が少なく地域社会に配慮した養殖業で生産される魚を、できるだけ扱おう、使おうという社会の動きは欧米の多くの国々で進んでいます。
豊かな海をもう一度取り戻し、日本の魚とおいしい料理を次世代に残すこと。食文化を未来につなぐこと–−それが、私たちの願いです。
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「100年後の海を豊かに」海と魚をともに学ぶレストランコミュニティ「THE BLUE COMMUNITY」メンバー(一般)プランです。 現在新規メンバーを募集しております。 下記のスケジュールを予定しておりますので、新規入会をご希望の方は、事前登録を行っていただき、招待をお待ちいただけますと幸いです。 ■予定スケジュール ・募集期間 2月16日（月）～3月11日（水） ・招待予定日 3月12日(木) 予定 ・オリエンテーションイベント 3月18日（水） 21:00 〜22:30 3月25日（水）21:00 〜22:30 3月30日（月）20:00 〜21:30 4月5日（日）10:00 〜11:30 4月9日（木）20:00 〜21:30 ※いずれか1つにご参加ください。もっとみる閉じる
「100年後の海を豊かに」海と魚をともに学ぶレストランコミュニティ「THE BLUE COMMUNITY」メンバー(一般)プランです。
現在新規メンバーを募集しております。
下記のスケジュールを予定しておりますので、新規入会をご希望の方は、事前登録を行っていただき、招待をお待ちいただけますと幸いです。
■予定スケジュール
・募集期間
2月16日（月）～3月11日（水）
・招待予定日
3月12日(木) 予定
・オリエンテーションイベント
3月18日（水） 21:00 〜22:30
3月25日（水）21:00 〜22:30
3月30日（月）20:00 〜21:30
4月5日（日）10:00 〜11:30
4月9日（木）20:00 〜21:30
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